Wijn, wijngaarden en biodynamica begrijpen

Met dit nieuwe boek helpt Nicolas Joly ons te begrijpen hoe de wijngaard een hele wereld tot stand brengt, onzichtbaar voor onze zintuigen, van energieën, aroma's, kleuren en smaken.

We zullen het waarderen dat we weer kunnen spreken over originele, authentieke wijnen, nu de fouten zijn ontdekt van een landbouw die onder andere het vermogen van de wijnstok om smaaknuances te creëren teniet kan doen.

Deze deskundige biodynamische wijnbouwer neemt ons mee naar een herontdekking van natuurlijke wijnbereiding, naar het begrijpen van de vormen en wat ze betekenen, naar het weten hoe we de krachten van het leven kunnen gebruiken, naar het gebruik van astrologische cycli, met een hedendaagse taal die vooroordelen ontkracht en wegneemt.