Confezione 2x Miglio decorticato ECO Planeta Huerto 500 g

Confezione 2x Miglio decorticato ECO Planet Orchard 500 g

Valori nutrizionali

Che cos'è il miglio?

Dall'aspetto rotondo e dal colore giallo brillante, il miglio è un cereale simile alla quinoa, considerato un "superfood" per la sua ricchezza nutrizionale. È una fonte di energia e proteine e, essendo privo di glutine, può essere consumato dai celiaci.

Come altri cereali, come il riso e la quinoa, il miglio deve essere bollito prima di essere consumato. Tuttavia, il tempo di cottura è più lungo rispetto al riso e alla quinoa, arrivando a quasi un'ora. Questo lo rende ideale per insalate e soffritti di verdure, ma anche per creme e altri stufati.

Proprietà

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• Alto contenuto energetico grazie al suo contenuto di carboidrati.
• Alto contenuto di carboidrati.
• Ricco di ferro, che previene l'insorgere di problemi di anemia e aiuta la produzione di globuli rossi. 60 g coprono il 41% del fabbisogno giornaliero.
• Alto contenuto di vitamine B1, B2 e B9. Triplica quello degli altri cereali ed è benefico per il cervello e il sistema nervoso.

Come si usa/consigliato

Piatti e ricette.

Ricetta: Torta di miglio e cavolfiore

Ingredienti (per 4 persone)

-1 bicchiere di miglio, lavato e scolato

-3 bicchieri di acqua minerale

-3 cipolle, tagliate a dadini

-1/2 cavolfiore, cimette

-1/4 cucchiaino di curcuma e pepe nero macinato

Olio extravergine di oliva

Sale marino fino

Prezzemolo tritato o erba cipollina

Preparazione

In una padella dal fondo pesante, soffriggere le cipolle con un po' di olio d'oliva e un pizzico di sale. Aggiungere il cavolfiore, il miglio, la curcuma e il pepe, l'acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Coprire, portare a ebollizione e cuocere, coperto, a fuoco basso per 25 minuti. Quando il miglio ha assorbito l'acqua, mescolare bene e trasferire in un piatto da portata. Appiattire.

Modalità di conservazione: 12 mesi. Conservare tra 4°C e 16°C e un'umidità relativa massima del 70%.

Quantità

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• Formati disponibili: 500 g in busta.

La confezione è realizzata con il minimo spessore, riducendo così il più possibile l'uso di plastica. Per questo motivo, utilizziamo 60 micron, mentre la norma è 80 micron.