3 Jahre gereifter Balsamico-Essig Sofia tis Fisis 250 ml

Sofia tis Fisis 3 Jahre gereifter Balsamico-Essig 250 ml

Beschreibung

Dieser süße Essig reift drei Jahre lang in französischen Eichenfässern. Es handelt sich um einen Balsamico-Essig mit Aromen von Vanille und Gewürzen, einem vollmundigen Geschmack und einem anhaltenden Nachgeschmack.

Ideal für grüne Salate mit Nüssen und Trockenfrüchten, Wildmarinaden und fettreichen Fisch.

Direkt aus Trauben hergestellt, nicht aus gereiften Weinen.

Weinberg mit geringem Ertrag, Trauben werden von Hand geerntet und selektiert. Agiorgitiko ist eine alte, einheimische Rebsorte, aus der fruchtige Rotweine mit weichen Tanninen gekeltert werden.

Region: Die Agiorgitiko-Rebe wird ausschließlich innerhalb der Grenzen der Region Nemea auf dem Peloponnes angebaut, wo auch der Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung NEMEA hergestellt wird.

Information: Für diesen einzigartigen süßen Essig werden zwei traditionelle Produkte aus Agiorgitiko-Trauben verwendet: Rotweinessig und reiner Traubensaft namens Petimezi. Diese dynamische Mischung durchläuft anschließend das gleiche Verfahren wie der Nemea g.U.-Wein und reift drei Jahre lang in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Balsamico-Essig mit einem komplexen Aroma von Vanille und Gewürzen.

Verkostungsnotizen: Dunkelbraune Farbe, Aroma von Vanille und Gewürzen. Kräftige Bitterkeit gepaart mit einer ausgewogenen Süße. Reichhaltig, vollmundig, mit einem Abgang von reifen roten Früchten.

Säuregehalt: 5 %

Vegan, glutenfrei, gentechnikfrei

Über Sofia:

Nemea, Peloponnes

SOFIA TIS FISIS , was auf Griechisch „Weisheit der Natur“ bedeutet, ist ein familiengeführter Bio-Hersteller von Traubenessig, Balsamico-Essig und konzentriertem Traubensaft (Petimezi). Die Geschichte des Unternehmens reicht bis ins Jahr 1888 zurück, als die Vorfahren den ersten Weinberg in Nemea anlegten. 1998 stellten sie ihre gesamten Anbauflächen und Weinberge auf ökologischen Landbau um. Heute zählen sie zu den führenden Bio-Essig- und Balsamico-Produzenten Griechenlands .

Sie verwenden ausschließlich griechische Rebsorten, wie die einheimische rote Rebsorte Agiorgitiko und die weiße Rebsorte Roditis . Da er direkt aus Trauben und nicht aus gereiften Weinen hergestellt wird , handelt es sich um Traubenessig , nicht um Weinessig.

Sie nutzen ihren eigenen 8 Hektar großen Weinberg in der renommierten Region Nemea auf dem Peloponnes in Griechenland optimal. Im Jahr 2006 wurden Produktion und Abfüllung mit Fördermitteln der EU-Initiative LEADER+ im Bergdorf Koutsi abgeschlossen, das das Tal mit seinen endlosen Weinbergen überblickt.

Sie verzichten in ihren Produkten auf Konservierungsstoffe und künstliche Zusatzstoffe , und man spürt in jedem Tropfen die sanfte griechische Sonne, ihren Respekt vor der Umwelt und den großartigen Geschmack, den die Natur bietet.

Sechs ihrer Produkte wurden bei den Great Taste Awards ausgezeichnet, und fünf ihrer Produkte haben den Specialist Awards Gourmet Exhibition gewonnen.

Zutaten

Zutaten: Konzentrierter Traubensaft*, Traubenessig*

*Produkt aus biologischem Anbau

Sorte: Agiorgitiko

Erhaltung

Haltbarkeit: 36 Monate

Format

250-ml-Flasche

Verpackung: Flasche aus dorischem Glas.