Glutenfreies Xanthangummi Planeta Huerto 200 g

Was ist Xanthangummi?

Xanthangummi ist ein löslicher Ballaststoff, der als Verdickungsmittel oder Stabilisator verwendet wird. Er wird durch die Fermentierung von Zucker durch Bakterien namens Xanthomonas campestrisXanthomonas campestris gewonnen.

Eigenschaften

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• Kalorienarm
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• Verdickungsmittel und natürlicher Stabilisator
• Kalorienarm
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• Glutenfrei
• Verwendung in Bäckerei, Konditorei, etc.
• Backen, Konditorei, etc.

Zutaten

100% Xanthangummi

Heteropolysaccharid gereinigt aus Xanthomonas campestris Kultur

Ernährungsinformationen

Durchschnittswerte pro 100 g

Energiewert 203 kcal/ 832kj

Fett 0,2 g

davon:

Gesättigte Fettsäuren 0,1g

Kohlenhydrate 78,1g

darunter:

Zucker 0 g

Eiweiße 3,3 g

Ballaststoffe 62,2 g

Salz 0,93 g

Empfohlene Verwendung und Lagerung

• Kalt bis maximal 10 Gramm pro Liter zugeben (bei sehr geringer Menge erhält man einen sehr hohen Verdickungseffekt). Nach und nach in kleinen Mengen zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Mit einem Mixer schlagen, bis es sich vollständig in der Flüssigkeit auflöst (in den ersten Momenten bildet es Klumpen).

Kühl und trocken, vor Wärme, Feuchtigkeit und Licht geschützt aufbewahren.

Format

Beutel mit 200 gr

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